重溫童夢：銅鑼燒

小時候看多啦A夢，除了它那什麼都有的袋子以外，印象最深刻就是多啦A夢最愛吃的銅鑼燒啦~今天自己試做了一次，做出來還真是挺像的，呵呵~~看著這些可愛的銅鑼燒，好像又回到童年，好開心~~ ^-^

用料

（約10個銅鑼燒的量）

雞蛋 3個

糖約 10大匙（我覺得這個份量做出來太甜了，可以減點）

牛奶 5大匙

蜂蜜 2小匙

麵粉 約16大匙（180克）

泡打粉 1小匙

紅豆沙 400克

做法

全部蛋放到大碗裡打至粗泡後分3次加糖，打至發白且完全打發（就是全蛋打發），打發後加入牛奶和蜂蜜，一次加一點

麵粉、泡打粉混合過篩後分次篩到蛋糊中，快速拌勻（我也不知道這快速是要多快，反正我也拌了挺久的。。。），蓋保險紙靜置半小時

平底不沾鍋燒熱，倒入大概3大匙的麵糊，中小火煎到表面很多氣泡或者看到邊邊有點翹起來，鏟子可以順利剷起餅邊就好，把餅翻過來略煎一下就可以了（這個過程是需要點耐性的，每個餅我大概煎了7、8分鐘，而我的鍋每次又只能煎一個，等待總是難熬的。。。）

煎好的餅皮應該一面是咖啡色，一面是米黃色的。餅皮放涼後取兩個大小相當的，在米黃色那面抹上紅豆沙，對齊蓋好就是多啦A夢最愛吃的銅鑼燒啦~