春季吃蔬菜的宜忌

空心菜：味甘性平，可炒、煮湯或涼拌，因空心菜味淡，常不被重視。空心菜能解毒，如解毒蕈類、野葛、木薯等中毒；治蜈蚣、毒蛇咬傷；治淋濁便血、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。此外，空心菜內服能治熱痢，外用能治瘡痛腫毒，糖尿病者食用有利於控制血糖。

茼蒿：味甘辛性平，有平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。茼蒿還有潤腸通便之功，尤宜於內熱便秘者。

生薑：味辛性微溫，在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點生薑作佐料。生薑的藥效有去寒、去腥、止嘔、發汗、止咳、止反胃等。內熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生薑。

韭菜：味甘辛性溫，是一種良好的振奮性強壯劑，有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢遺、滑洩、腰酸、小便頻數、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜。韭菜與開洋(蝦米)同炒其效更好，但內熱便秘，口乾舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如患結膜炎應忌食。