高考讓大腦「吃」好

高考複習進入衝刺階段，考生複習任務繁重，大腦處在高度緊張狀態，營養需求增多，這期間的膳食應針對大腦的需求來進行選擇。

加油秘訣1：攝入優質蛋白

考前複習階段腦力高度集中，思維活動加強，細胞內物質及神介質消耗增多，而蛋白質中的谷氨酸對大腦的興奮、抑制平衡起著重要作用，因此攝入優質蛋白非常重要。魚、蛋、牛奶、瘦肉、大豆等食物，是優質蛋白的良好來源。尤其是牛奶富含的鈣和維生素B1，雞蛋富含的卵磷脂，深海魚所含的多不飽和脂肪酸，對大腦非常有益。

很多家長也明白補充蛋白質的重要，於是總擔心自家孩子營養不足，頓頓以大魚大肉伺候，佳餚美味供應不絕，這種做法是不妥的。

魚、肉類進入人體後可產生酸性物質，造成體內酸性濃度增高。不僅容易困乏，也容易上火，出現便秘、痤瘡、口腔潰瘍等。此外，高蛋白食物不容易消化，吃得過多，食物在腸胃中消化時間久，消耗大量的氧氣，引起腦內血液供氧相對不足，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷。所以，好東西吃多了也不見得是件好事。正確的做法是，每餐食用肉類的比例不能超過主食。在進食主食和蔬菜的同時，搭配一些肉、魚、蛋類就足夠了；或者按照「一二三四」的原則給孩子補充，即每日一個蛋、兩杯奶、三兩肉或魚、四兩豆腐，可基本滿足考生複習期間一日優質蛋白質的需要。

　　加油秘訣2：吃夠主食

複習期間，大腦學習和記憶頻繁，糖分是大腦活動每時每刻都需要的動力能源。如果大腦中葡萄糖不夠，大腦的興奮性就會下降，表現為注意力不集中，反應遲鈍，分析理解能力下降，甚至會出現頭暈、心慌、出虛汗等。而葡萄糖的最主要來源便是主食，即米飯、麵條、麵包、饅頭等。因此，考生在這個時期主食不可缺少。一般而言，男生每餐需要1-2碗米飯或麵條（或2-4個包子），女生不少於1碗米飯。

另外，複習期間考生坐多動少，腸胃活動能力下降，容易發生便秘，有時可用粗糧代替主食，如玉米、紅薯、小米粥，但食用次數不宜過多，兩三天吃一次即可。除此以外，多吃蔬菜和水果。

加油秘訣3：三餐規律

人體有個看不見的生物鐘，機體在這個生物鐘的指導下，有規律地分泌各種酶和激素，調節食物的消化和吸收。如果經常進食無規律，生物節律失常，會影響食物的消化和吸收。

正確的飲食習慣包括以下幾方面：

１吃好早餐。不吃早餐，到了第二、第三節課時往往會由於血糖過低，導致注意力不集中、頭暈等。在過度緊張的情況下，還可能出現暈厥。早餐最好是一份主食搭配一杯奶，再加一個雞蛋。

２午餐不要太隨便，晚餐以清淡為主。

３如果夜間睡眠晚，可在睡前1-2小時安排加餐，以水果、酸牛奶、麵條等為宜，但量不宜過多。