美味狗肉有宜有忌

用狗肉烹調的菜餚瘦而不膩，香味濃郁，容易補人體消化和吸收。冬令食用狗內可使虛勞腎虧、脾胃虛寒、氣血不足等狀況得到改善；對老年人體弱虛寒、胸腹脹滿、採取膝軟弱、手足不溫、腰膝冷痛，以及腎虛陽痿、早洩、遺精、性冷淡、遺尿等尤為有效。

　　為避免誤食狂犬肉，應該把狗肉放在水果煮開後再進行烹調。

　　高血壓、中風後遺症、嚴重心臟病、心律失常、甲狀腺功能亢進、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。此外，狗肉不宜與菱角、綠豆等豆製品同食，以免引起腹脹等不良反應；吃狗肉後亦不宜飲茶，因為狗肉中蛋白質豐富，而茶葉中富含鞣酸，兩者結合可使腸裡蠕動減少，以至大便中的有毒物質在腸內停留過久，從而影響人體健康。