雞湯麵線的詳細做法(圖解)

類似台式麻油雞做法，但多放了其他辛香料，用雞湯代替清水，味道更加豐富鮮美。。。

材料 ： 雞一隻（斬塊燙飛水），蔥，姜，蒜，辣椒，麵線。

調味料 ： 麻油，米酒，糖，鹽。

做法 ： 三大匙麻油燒熱，放進蔥/姜/蒜/辣椒， 用小火慢慢爆香，撈起備用； 雞塊放進余油裡翻炒片刻，注入雞湯， 加半杯米酒燒煮15分鐘，放回辛香料， 加糖/鹽繼續燒煮10分鐘即可。麵線燙熟，食用時淋上雞湯，風味絕佳。