豆沙南薺

澄面250克，糯米粉50克，黃油5克，白糖50克，水250克，奶粉5克，葉綠素25克，可可粉、豆沙餡各適量。

1.鍋內加入水、黃油、白糖，上火燒開下入澄面、糯米粉，燙熟冷卻後加入可可粉揉勻待用。
2.把揉好的麵團做成大小一樣的劑子，包入豆沙餡後揉成扁圓形，在上下兩端各劃出一條線後，蘸上白面搓成細條，在頂端摁上一個用黑白兩色的面搓成的根須。
3.籠屜刷上油後，放入包好的半成品，上火蒸5分鐘，刷上油即可。