奶酪火腿菠菜麵包[圖]

材料：

高筋粉250克、酵母4克、菠菜泥80克【菠菜洗淨抄熱水，控干放涼，粉碎成泥狀】、細砂糖25克、鹽2克、牛奶70到80克【根據麵團吸水程度適量增減】、黃油25克

餡料：乳酪片4片，火腿4片，分別切成方片狀，沙拉醬少許

製作：

1、除黃油以外的材料放入麵包機內攪拌成團，加入黃油繼續攪拌至光滑有薄膜。

2、放於容器內蓋上保鮮膜置於室溫發酵60分鐘。放於冷藏室發酵14個小時以上，取出回溫一個小時【也可以放溫暖處發酵至兩倍大】

3、分割滾圓【可不分割】。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

4、擀成橢圓形整成長方形，塗上沙拉醬，撒上火腿片和奶酪片，捲起，捏緊收口處，切成小塊，放入烤盤。

5、放入烤箱內溫度38下，發酵45分鐘。

6、刷上蛋清。

7、180度20分鐘中層烤制【溫度和時間僅供參考】