海米冬瓜湯

海米冬瓜湯

【原料】：
　　 冬瓜250克，海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高湯或清水250
克。
【製法】:
　　
　　 1.將冬瓜去皮去瓤、洗淨，切成長4.5厘米，厚2厘米的片；海米用溫水洗去泥沙待用。
2.將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬
瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成。
【特點】：湯鮮味美，清淡爽口。