[原料/調料]
蓮霧 2個 草蝦 10尾 小黃瓜 1條 芹菜(切段) 2支 鹽水 適量
鹽 1小匙 香油 少許
[製作流程]
(1)將小黃瓜縱切4等分，再切成小段，蓮霧切成4等分並浸泡於鹽水中片刻，再撈起瀝干備用。
(2)草蝦去腸泥，洗淨瀝干，由背部劃一刀，劃約1/2深。
(3)起油鍋，用少許油加熱，先放入芹菜段爆香，再放入草蝦炒熟，依序放入小黃瓜略炒後，再放入蓮霧拌炒均勻入味，即可盛起排入盤中就完成了。
