材料：綠豆芽150公克 胡蘿蔔25公克切絲 小黃瓜25公克切絲 豆皮2張
醬料：沾雙味醬、芝麻醬料
作法：
1、鍋中放水，燒開後，將材料放入開水中川燙，水開再撈出，瀝干水份。
2、豆皮對切開成三角形，一張切開呈二張，共四張把材料放上捲成長條形。
3、鍋熱油洗鍋，再加入少許油，兩面煎呈金黃色即好，放冰箱冰涼沾醬料吃。
4、盤中鋪上生菜，每條豆卷切四段，排生菜上即可上桌，或可醬料淋豆捲上吃。
