材料：豆皮3張 金菇50公克切末 胡蘿蔔50公克切末 泡好香菇50公克切末
調味料：油1湯匙，醬油膏1湯匙，糖1/3湯匙，胡椒粉少許 澱粉水1/3湯匙，香油1小匙
麵糊：麵粉1湯匙 水1湯匙
作法：
1.豆皮切成長條形約3公分寬，每張豆皮切六小張共十八張。
2.鍋熱加入油及材料，調味料同炒熟，勾芡淋上香油起鍋為餡。
3.取一張豆皮加入餡料，包成三角形，邊上抹上面糊，粘住封口。
4.入中溫油鍋炸呈金黃色，盛於生菜墊底之盤上即可。
