海米香干芹菜

　　主料：芹菜

　　輔料：海米、香干、胡蘿蔔、鮮香菇

　　調料：蔥、姜、雞精、香油、鹽

　　做法：

　　1、蔥、姜切末，海米用開水浸泡；

　　2、將香干、胡蘿蔔、鮮香菇、芹菜切成1.5寸長的小棍，用開水焯熟；

　　3、坐鍋點火放油，加入少許香油，將蔥薑末和泡好的海米放入鍋中煸炒一下，取出晾涼。

　　4、用炸好的蔥姜海米油將剛才焯好的各原料拌勻即可。

　　特點：色澤艷麗、口感豐富、老少皆宜。