小煎吉米（圖）
材料：刀豆：100g茭白：50g泡椒：20g素雞排：50g
調味料：花椒未，老陳醋，白糖，老抽，辣油，豐車粉，素易鮮
製作方法：
１ 刀豆去老黃，茭白去殼切粒，泡椒，素雞排切粒
２ 刀豆汆水後排列長書盆中，碼齊
３ 起油鍋煸炒茭白，素雞排，泡椒粒，加適量水，放入老陳醋，老抽，白糖，辣油，翻炒勾芡，再放入花椒未，隨後出鍋裝盤。
特點：色澤鮮艷，口味鮮香，味辣
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材料：刀豆：100g茭白：50g泡椒：20g素雞排：50g
調味料：花椒未，老陳醋，白糖，老抽，辣油，豐車粉，素易鮮
製作方法：
１ 刀豆去老黃，茭白去殼切粒，泡椒，素雞排切粒
２ 刀豆汆水後排列長書盆中，碼齊
３ 起油鍋煸炒茭白，素雞排，泡椒粒，加適量水，放入老陳醋，老抽，白糖，辣油，翻炒勾芡，再放入花椒未，隨後出鍋裝盤。
特點：色澤鮮艷，口味鮮香，味辣