羅勒香菇煎（圖）

材料：肥大鮮香菇數朵 綠花椰菜數小朵 黃玉米１小片 九層塔２兩

調味料：辣椒黑胡椒粒醬油膏鹽

作法：

１．綠椰花菜、黃玉米塊，以開水加油加鹽川燙擺盤邊備用。

２．鮮香菇去蒂洗淨，背面用刀輕劃斜紋交叉。

３．平底鍋內注入適當橄欖油，置入備好的香菇先煎背面再煎內面，使熟透，起鍋至盤中花椰菜之旁。

４．羅勒（九層塔）洗淨風乾，切細末拌一點鹽，鍋內注入橄欖油約２～３湯匙，先放入辣椒末再倒入切末的九層塔，馬上起鍋。

５．將羅勤醬加少許醬油膏、黑胡椒粒，淋在煎香菇上即可食用。