（１） 熗鍋。如炒白菜、芹菜時，投入幾粒花椒，待炸至變黑時撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。
（２） 炸花椒油。用花椒、植物油、醬油製成「三和油」，澆在涼拌菜上，清爽適口。
（３） 醃製禽肉時，放入大料、花椒。
（４） 製成花椒鹽蘸著吃。
（５） 醃製蘿蔔絲、大芥絲、鹹菜時放入適量花椒，味道更佳。
