工藝提示
芥藍汆水九分熟即可，以保持芥藍的清爽；注意各調料的用量和投放比例，還可根據口味需要增加其他調味料。
菜品口感
清淡爽口，鹹鮮味美。
菜品：
甜荷包蛋
工藝：
煮
口味：
類別：
家常菜 青少年食譜 營養不良調理 益智補腦調理
主料：
雞蛋 100克
輔料：
調料：
白砂糖10克 各適量
製作工藝
1. 鍋內放兩碗水，水燒開後，將雞蛋打入，待蛋白凝固，蛋黃還未全凝固時關火；2. 小碗內放入白糖，將荷包蛋分盛於兩小碗，再倒入煮蛋的水即可。