工藝提示
1. 本品有油炸過程，需備植物油約500克；
2. 將水燒開後加適量鹽、將豆腐泡在鹽水中，每日更換，不僅能保持豆腐新鮮質地，而且味道更鮮美。
2. 將水燒開後加適量鹽、將豆腐泡在鹽水中，每日更換，不僅能保持豆腐新鮮質地，而且味道更鮮美。
菜品：
枸杞炒豌豆粒
工藝：
炒
口味：
類別：
家常菜 便秘調理 學齡期兒童食譜 青少年食譜 防癌抗癌調理
主料：
豌豆 350克
輔料：
枸杞子 50克
調料：
鹽2克 料酒10克 胡椒粉2克 大蔥5克 姜2克 植物油30克 味精1克 各適量
製作工藝
1. 將豌豆粒放入開水鍋中煮熟；2. 枸杞洗淨，用溫水泡至飽滿待用；3. 炒鍋上火，燒熱加底油，下蔥，薑末炒香；4. 鍋內加入豌豆和枸杞子，下精鹽，料酒，胡椒粉炒至入味；5. 加味精淋明油，起鍋裝盤即成。