1. 將酸菜洗淨，切成細絲；2. 芥末粉用溫水攪拌成糊；3. 干紅辣椒切絲；4. 坐鍋點火倒入花生油，將干紅辣椒絲炸一下，再將精鹽、味精，同酸菜絲、紅辣椒絲、芥末糊拌勻，燜半小時，裝盤即成。
菜品：
拌芥末酸菜絲
工藝：
拌
口味：
類別：
家常菜 青少年食譜 減肥瘦身調理 健脾開胃調理
主料：
酸白菜 300克
輔料：
調料：
芥末15克 辣椒(紅、尖、干)5克 花生油15克 鹽3克 味精2克 各適量
製作工藝