工藝提示
因有滑油過程，需準備花生油約300克。
菜品口感
色澤金黃，汁芡明亮，肉質鮮嫩。
菜品：
韭芽炒蛋
工藝：
生炒
口味：
類別：
私家菜 孕婦食譜 青少年食譜 接觸化學毒素人員食譜 春季養生調理 微波食譜
主料：
雞蛋 350克 韭黃 150克
輔料：
調料：
鹽5克 色拉油15克 各適量
製作工藝
1. 雞蛋打散，韭芽（韭黃）洗淨切段，加入精鹽和味精拌和；2. 取1盤子，淋上熟色拉油，倒入雞蛋和韭芽，加蓋高火4分鐘，中途翻拌1次即可。