1. 豇豆去蒂、去筋，折成6厘米長的節，用水淘洗乾淨；2. 青椒去蒂、洗淨、對剖、去籽、切成粗絲；3. 鍋洗淨置旺火上，倒入菜油燒至七成熱；4. 放入青椒絲炒出香味；5. 加入少許精鹽炒勻，再倒入豇豆同炒，摻入鮮湯，煮2分鐘；6. 加入味精，用水澱粉勾清芡即可上桌。
菜品：
嫩豇豆湯
工藝：
煮
口味：
類別：
利尿調理 青少年食譜 糖尿病調理 健脾開胃調理 夏季養生調理
主料：
豇豆 300克 青椒 50克
輔料：
調料：
菜籽油75克 鹽2克 味精1克 澱粉(玉米)10克 各適量
製作工藝