菜品：
紅燒肉
工藝：
紅燒
口味：
色澤醬紅，香糯可口。
類別：
青少年食譜 低溫環境作業人群食譜 貧血調理 滋陰調理
主料：
豬肋條肉（五花肉） 1000克
輔料：
調料：
大蔥10克 姜5克 八角5克 香葉5克 花生油20克 醬油5克 白砂糖10克 鹽5克 味精2克 各適量
製作工藝
1. 將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。2. 鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜小時即成。