食譜首頁 國外食譜 便當食譜 飲食養性 特色食譜 做菜技巧 烹飪知識 飲食文化 美容瘦身
各地食譜 煲湯羹粥 夏日美食 食色男女 營養飲食 伊人美食 廚房秘笈 調理食譜 飲食禮儀
人群食譜 飲料甜品 火鍋配方 素食食譜 中華菜系 家常食譜 特色小吃 飲食健康 成人聊天
  • 欄目分類 ≥
  • 老人食譜
  • 青少年食譜
您現在的位置:主頁>人群食譜>青少年食譜> 文章:

菠菜松

菜品:
菠菜松
工藝:
炒
口味:
類別:
青少年食譜 圍孕期食譜 貧血調理 營養不良調理 微波食譜
主料:
菠菜 300克
輔料:
雞胸脯肉 75克 金華火腿 30克 蝦米 15克 香菇(鮮) 30克 豆腐乾 30克
調料:
色拉油30克 姜10克 胡椒粉2克 鹽2克 香油5克 各適量
製作工藝
1. 菠菜洗淨,切成2厘米長段狀,放入耐熱袋中,鬆綁袋口,以強微波3分鐘煮熟後取出,倒入冰水中泡涼,取出瀝干後,置大盤備用,雞胸肉剁成泥狀備用;姜、火腿、香菇、豆腐乾均切成末。2. 取一烤鍋,放入30克油,以強微波8分鐘預熱後,倒入雞胸肉末及火腿屑30克、蝦米15克、香菇末30克、薑末10克、豆腐乾30克拌炒數次,再放入以強微波4分鐘炒香。3. 取出炒香的材料,趁熱拌入胡椒粉、鹽、香油,鋪撒在菠菜上即成。
工藝提示
麻油即為香油。
菜品口感
此包餡心鮮美多汁,回味無窮。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
雞胸脯肉:雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
蝦米:1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素c,否則,可生成三價砷,能致死;
2. 不宜與豬肉同食,損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。
豆腐乾:豆腐乾中富含鈣質,不宜於含有大量草酸的菠菜、蔥同食。
食譜營養
菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素a和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
雞胸脯肉:雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為,雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。

  • 共2頁:
  • 上一頁
  • 1
  • 2
  • 下一頁
    • 上一篇:芝麻金茸  下一篇:葷蔬四味飯