1. 菜心洗淨，橫刀切成長6.6厘米的墩，豎著排放在大湯碗內，火腿切成6.6厘米長，0.5厘米厚的片(共12片)，整齊地擺放在白菜墩上待用。2. 大湯碗中加雞湯750克，燒酒、味精、細鹽，上屜蒸至菜燉熟爛取出上桌即成。
菜品：
火腿白菜燉湯
工藝：
燉
口味：
類別：
幼兒食譜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理
主料：
火腿 150克 白菜 150克
輔料：
調料：
白酒50克 鹽3克 味精1克 各適量
製作工藝