1. 萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出；2. 蔥切成末；3. 炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；4. 取出花椒，放入蔥末熗出味；5. 再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。
菜品：
炒萵筍
工藝：
生炒
口味：
清淡爽口。
類別：
家常菜 利尿調理 老人食譜 高血壓調理 清熱去火調理
主料：
萵筍 400克
輔料：
調料：
色拉油20克 醬油10克 大蔥5克 花椒3克 鹽1克 味精1克 各適量
製作工藝