工藝提示
豆花就是豆腐腦。
菜品口感
柔軟鮮嫩，清香可口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
菜品：
豆腐乾拌薺菜
工藝：
拌
口味：
柔軟鮮嫩，清香可口。
類別：
私家菜 老人食譜 高血壓調理 高脂血症調理
主料：
豆腐乾 200克 薺菜 300克
輔料：
調料：
鹽4克 味精2克 香油25克 各適量
製作工藝
1. 將豆腐乾洗淨，用開水浸燙後晾涼，切成碎丁；2. 薺菜去掉老根，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，在冷開水中浸涼，瀝淨水分，切成碎末；3. 將豆腐乾碎丁和薺菜碎末裝入盤內，加入精鹽、味精，澆上香油，拌勻即成。