1. 茼蒿洗淨切成段，放入沸水焯一下，撈出瀝水；2. 冬菇切成小片；3. 蔥、蒜切片；4. 澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；5. 炒鍋放到火上，倒入花生油燒熱；6. 放入蔥片、蒜片炸出香味；7. 放入冬菇、料酒及水少許，再放入茼蒿、精鹽，用水澱粉勾芡，澆入香油即可。
菜品：
冬菇炒茼蒿
工藝：
生炒
口味：
清脆爽口。
類別：
私家菜 老人食譜 高血壓調理 高脂血症調理 健脾開胃調理
主料：
茼蒿 250克 香菇（鮮） 15克
輔料：
調料：
花生油20克 香油5克 澱粉(豌豆)2克 大蔥4克 大蒜4克 料酒3克 鹽2克 各適量
製作工藝