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辣油拌豆腐

菜品:
辣油拌豆腐
工藝:
拌
口味:
五香鮮嫩,口感滑潤。
類別:
私家菜 老人食譜 動脈硬化調理 骨質疏鬆調理 養顏美容調理
主料:
豆腐 500克
輔料:
調料:
辣椒油10克 大蔥5克 鹽3克 五香粉3克 各適量
製作工藝
大蔥去根洗淨切成蔥絲;豆腐切成丁,用開水焯一下,瀝淨水分裝盤,放入蔥絲、辣椒油、鹽、五香粉拌勻即可。
工藝提示
注意保持菜形整齊;海米就是蝦米。
菜品口感
五香鮮嫩,口感滑潤。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
食譜營養
豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

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