工藝提示
本藥膳中選用的是山楂炮製品山楂炭。山楂炭其性收澀，具有止血、止瀉的功效。
山楂炭的炮製方法是取淨山楂置鍋內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內部焦褐色，噴淋清水少許，取出涼透。
山楂炭的炮製方法是取淨山楂置鍋內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內部焦褐色，噴淋清水少許，取出涼透。
菜品：
止瀉豬肚湯
工藝：
煮
口味：
類別：
腹瀉調理 老人食譜 健脾開胃調理
主料：
豬肚 100克
輔料：
山藥(干) 25克 薏米 20克
調料：
製作工藝
1. 山藥洗淨，切片；2. 薏米淘洗乾淨；3. 淨豬肚反覆沖洗乾淨，切成薄片；4. 切片的豬肚放入沙鍋中，加清水適量熬煮；5. 煮半小時後加入山藥、薏米再煮15分鐘，即可飲湯並食豬肚。