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刀豆炒腰片

菜品:
刀豆炒腰片
工藝:
滑炒
口味:
類別:
孕婦食譜 老人食譜 壯腰健腎調理
主料:
豬腰子 180克 刀豆 250克
輔料:
調料:
黃酒10克 鹽2克 澱粉(豌豆)10克 姜3克 各適量
製作工藝
1.將豬腰撕去衣膜,居中對剖,去臊腺,用沸水沖淋後切成薄片,加適量酒、鹽醃15分鐘,拌濕澱粉。2.在溫油中爆香薑片,入腰片滑熟盛起。3.刀豆切片,放溫油中煸炒透後加少量煮沸,調味,燜煮3分鐘。下腰片炒勻,勾芡食用。
工藝提示
本菜需準備奶湯500毫升左右
食用方法
中餐|晚餐
健康提示
溫胃益腎,止腰痛。可作為妊娠期婦女及中老年人之膳食。

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