1. 將春筍放入冷水鍋燒至熟，取出切成細絲；2. 豆苗擇洗乾淨待用；3. 燒熱鍋，放生油，晃遍鍋底，燒熱，先用細鹽熗鍋，再放豆苗、筍絲，用大火急炒，炒到豆苗略癟，放味精炒勻即可倒在漏勺中，瀝去多餘湯汁，平攤在盆中。
菜品：
筍絲豆苗
工藝：
炒
口味：
碧綠清脆，鮮香爽口。
類別：
老人食譜 高血壓調理 高脂血症調理 冠心病調理 春季養生調理
主料：
豌豆苗 250克 春筍 50克
輔料：
調料：
味精2克 鹽3克 花生油30克 各適量
製作工藝