工藝提示
本品最好使用帶骨羊肉口感會更好。
歷史文化
此為上海城隍廟名素菜館「秦嶺松月樓」所製作的著名素包之一。
食用方法
菜品：
人參燉羊肉
工藝：
原燉
口味：
類別：
氣血雙補調理 陽痿早洩調理 老人食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理
主料：
羊肉(瘦) 1000克
輔料：
人參 25克
調料：
大蔥4克 姜4克 料酒3克 鹽2克 味精3克 各適量
製作工藝
1. 將帶骨羊肉洗淨切塊，用沸水燙一下，撈出備用；鮮人參切片；大蔥洗淨切花；姜洗淨切片備用。