DIY比薩餅

先講講怎樣製作比薩餅的面皮（原料用量以5個比薩餅計）。

原料：

高筋麵粉1000克、白糖10克、精鹽20克、奶粉30克、雞蛋2個、 精煉油50克、酵母10克

製法：

將所有原料放入攪拌機內，再加入適量清水，拌和均勻成麵團。隨後將麵團分成５個小劑子，並搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發待用。

製作比薩餅時一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售，但以自己製作的效果為好。下面就講講自製番茄沙司的方法。

原料：

番茄500克、蒜茸25克、洋蔥碎150克、白糖25克、精煉油100克、香葉1片、精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量

製法：

番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱，先下蒜茸和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，接下來放入香葉，待小火將水分收干後，揀去香葉，即成。