竅門：切牛肉先冷藏

生牛肉肉質軟，且易黏刀，未煮時總是切不好，想做心形牛扒討另一半歡心更不容易。

其實，在切肉前可先將整塊牛肉包好，放入雪櫃冷藏一會兒，讓它稍為變硬後再切，便容易多了。

想切心形牛扒的男士們，記住了！