支招：選甜柚有三個要點

同樣是柚子，但味道差別卻很大，怎樣能選到汁多味甜的柚子呢？北京農學院姚允聰教授的建議是：「挑柚子要選長得勻稱、差不多大但重量較沉、用手不易按下的。」

上尖下寬是柚子的標準體型，中段形圓、頸短、底部較平的是長得比較勻稱的好柚子。這是因為頸長的柚子，皮比較厚。而長得不勻稱的柚子可能營養不良，吃起來口感可能會酸中帶苦。

柚子可不是越大越好，要選擇個頭差不多但份量較重的柚子。這是因為份量重的柚子水分足，汁多味美。而看似個頭很大，但重量很輕的柚子，肉質則乾澀無味。

還可以通過鼻聞、手摸來篩選優質柚子。熟透的柚子，味道芳香濃郁。表面光滑、用力按壓時不易按下的柚子囊內果肉緊實，質量更好。

柚子的「膚色」也大有講究。若要馬上食用，最好挑選表面顏色呈淡黃或橙黃色的，這說明柚子的成熟度高，汁多味甜。但是如果想放一段時間再吃的話，則最好選擇顏色黃綠的柚子，在通風處可存放1個月左右。