野菜的選購與儲存

野菜的選購：選購野菜時最好在超市和商場裡購買，要選擇包裝上印有國家「綠色食品」標誌的，比較有保障。若在市場上購買，一定要問明生長地點；要看好色、形、味，不要誤食了有毒或有污染的野菜；吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認識的野菜最好不吃。

久放的野菜不能吃：野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。若要保存，家庭中一般沒有條件做速凍保存，最好醃製。但味道和營養會大不如前，還會限制野菜的製作和配菜。