利用微波爐巧解凍

做飯解凍冰箱中的食品是件大家都覺得頭疼的事，而微波爐卻是你最好的解凍幫手。它比由表及裡地一般化凍快多廠，微波射線可以在食物的內外部同時加熱。

有經驗的主婦提醒道：要注意的是解凍的食品直徑不要超過5厘米，塊太大微波的射線便不能完全穿過食品，容易產生「外焦裡凍」的現象。所以在貯存食品時要小包存放。

步驟：從冰箱裡拿出食物後，直接在微波爐中解凍。化凍以後的食品最佳狀態仍然是冰涼固態，外表到中心大約1～2度的樣子，不要將食物完全解凍到柔軟，這樣切割起來質而不方便，還會損失營養。