巧存家中食物

食用油

用金屬容器最安全。金屬容器既不進氣又不進光，油難以被氧化；而玻璃瓶、塑料桶在這方面都有欠缺。用不同的容器存放食用油，保質期也不相同，一般採用金屬桶裝油可保存２年，採用玻璃瓶可保存１～２年，塑料桶可保存０．５～１年。

牛奶

避光保存最重要。新鮮牛奶被陽光照射１分鐘以上，牛奶中的Ｂ族維生素就會很快消失，維生素Ｃ也所剩無幾。即使在微弱的陽光下，經６小時照射後，牛奶中的Ｂ族維生素也僅剩一半。

啤酒

最怕忽冷忽熱。啤酒切忌放在陽光直射或溫度高的地方，也不要長期放在冰箱內，或一會兒放進冰箱，一會又拿出來，反覆時冷時熱，會使啤酒中的蛋白質沉澱。啤酒宜放在陰涼處，在飲用前冷藏一下即可。

食鹽

炒熱不返潮。純淨的精鹽一般不易返潮，粗鹽放置一段時間往往就會發潮的。其實，只要將鹽炒熱就絕對不會返潮了。即使您家的精鹽由於進了水汽返潮，也可以倒出來炒一炒。