大白菜窖外貯存法

先將菜在通風處晾曬２～３天，再菜根朝裡、菜葉朝外地堆垛，２～３天翻一次，不要剝掉大白菜外皮，既要通風，又要保持一定溫度，貯存初期主要防受熱，天冷以後要防凍。