用微波爐解凍肉別再進冰箱

已用微波爐解凍的肉類別再進冰箱

已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須先加熱至全熟。因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層肉低溫加熱了，在此溫度上細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活細菌殺死，即使放入冰箱中，細菌仍會生長。而肉類放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。