自製蝦球醃料依份量

1、自製蝦球，可買中蝦400g，去殼去頭洗淨，背部切開但不切斷，醃後放熱油鍋中用文火泡嫩油時，自動彎曲成球狀。2、醃蝦調料份量如下：鹽2茶匙，蛋白半隻量，生粉1湯匙半，麻油、胡椒粉各少許。