南瓜核下鹽用慢火（火局）干可成白瓜子

南瓜的核就是白瓜子，製法很容易。首先將南瓜核洗淨瀝干，然後把適量之水煲滾，放下鹽（每三杯水放下一茶匙鹽）及南瓜核。煲20分鐘，撈起瀝干。放入（火局）爐，用慢火（火局）干，約20分鐘，取出便成白瓜子了。