在西菜烹調裡，紅酒充當了一個很重要的角色，用它來烹調的美食皆屬精品。紅酒蜜梨就是一道有名的精緻甜品，它既有梨的甘甜，又有紅酒的微酸。
紅酒蜜梨不僅口感香醇，還有暖胃、幫助肌膚補充維他命，促進血液循環等食用功效。你別擔心喝下這一大碗紅酒，會醉得不省人事，在煮的過程中，酒精會被蒸發掉，剩下的只是一點酒香。
紅酒蜜梨做法很簡單，關鍵在於要讓梨完全吸收紅酒的精華。在燜煮入味後再放冰箱浸泡過夜，第二天切片來吃，梨片透明紫紅的，味道酸甜可口帶有紅酒香。
