鮫魚膠製法

1、從背鰭位置入刀。

2、在另一邊的魚腹再劃一刀。

3、再從近魚頭（或魚尾）部分入刀，起出整條魚肉。

4、洗淨後抹乾，刮成魚茸。

5、加入剁碎豬肉和所需的調味料。

6、拌勻後依一方向攪成魚膠。