柿子脫澀的方法

剛從樹上摘下來的柿子很澀，吃起來味道不好，用下面幾種方法可以去除澀味：

1、溫水浸泡法：把新澀柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除澀味。

2、石灰水浸泡法：用1比5的石灰水(待澄清後用)浸泡澀柿子。一周後，澀味清除。

3、噴灑法：將澀柿子放在陶瓷盆裡，噴上白酒(兩次即可)，三四天後，澀味可清除。

4、混裝法：將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器裡，密閉，一周後澀味消除。