材料：
*米飯4碗*紫菜4張*肉鬆1/2碗
*菠菜1/2斤*蛋3個*胡蘿蔔4長條
*竹簾1張*白糖、白醋各3大匙*鹽少許
作法：
米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。
蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼後擠干水分。取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包捲起來，捲到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。
以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。
