蔬菜制風味醋法

將干萎的洋蔥、青椒、芹菜等具有香味的蔬菜切成小片，放入玻璃瓶中，再倒入一些醋，嚴加密封，一周後即可食用。這種含有蔬菜香味的醋風味絕佳，可用來蘸食油炸物，也可作拌涼菜的調味品。