別有風味檸檬醋

人體的正常血液應呈中性或微鹼性，如果多食魚肉，導致飲食失衡，容易產生酸性體質。而醋是鹼性食品，喝醋可以殺菌整腸、幫助消化，平衡人體酸鹼值，促進新陳代謝，具有美容養顏效果。

檸檬醋的製作，方法很簡單。

材料：檸檬500克、冰糖500克、100％純天然釀造的陳年紅醋或陳年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐1只。

作法：1、將檸檬洗淨後放置陰涼處，讓水份晾乾；2、依水果形態大小，切片或切塊泡製使用；3、將果片及陳醋放入瓶內，再把冰糖放入瓶內，浸泡過程中稍微攪拌一下，促使冰糖溶化；4、材料全部加入瓶內後，密封放置陰涼處。

食用：浸泡約30天後，將檸檬全部撈起，以免時間久了有苦味。然後再等 15-30天，至冰糖完全溶解後，即可取出飲用。取出浸泡汁液，加水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用口味更佳。