海螺干泡發法

用溫水洗淨海螺干，再用溫水浸泡至海螺干稍軟，然後入鍋用文火燒煮，將海螺干煮軟。按海螺干２％的比例取火鹼，用適量熱水溶化，再將煮軟的海螺干放入浸泡，至用手捏有彈性時，即為發透，可漂清食用。