咖哩草菇

基本特點 開胃健脾，補虛，抗癌，抗衰老。基本材料 西蘭花菜半斤，草菇一斤。 製法：
1.花菜洗淨切成小朵，放入滾水中煮熟至轉青綠色，撈起用清水浸冷。
2.水四杯、姜一片煮滾，放入一匙鹽、小半匙糖，然後放花菜煮滾，撈起瀝干水，擺在深盤裡。
3.草菇切成小塊，放入沸水中煮滾，撈起擺在盤周圍。
4.油鍋慢火略爆咖喱粉半匙，加入一小碗雞湯或少量雞精，用水澱粉勾芡成糊狀，加入多半杯罐頭椰汁，待滾後再加小半杯淡牛奶及小半匙糖攪勻，倒在蔬菜上，將少量黃油切小粒放在上面。
5.把放蔬菜的盤上籠蒸25分鐘即可。
功效：開胃健脾，補虛，抗癌，抗衰老。

咖喱有分辣和不辣，辣的有印尼咖喱、泰國咖喱、印度咖喱等，富有東南亞風味。