南瓜盅（圖）

基本材料 竹筍１００公克，南瓜１個，金針１００公克，香菇６朵，素火腿１５０公克，鹽、味素各適量 1.南瓜從頭部切開並挖掉籽，金針、香菇分別加水泡軟，火腿、竹筍去外皮後分別切塊。

2.竹筍、金針、火腿、香菇依序放入南瓜盅，並加進鹽、味素，整個南瓜盅放入蒸籠蒸１０分鐘即可。

要領：南瓜盅內不必另加水，蒸後的南瓜原汁才會更香甜。